La nostra storia
Vision
All’Osteria del Borgo, ogni piatto è un invito a scoprire le tradizioni culinarie e culturali di Bari Vecchia. Ci ispiriamo alle radici profonde del nostro territorio, rispettando le ricette di un tempo e utilizzando ingredienti freschi e locali, per offrirvi un’esperienza che celebra la storia e i sapori autentici della nostra terra.
Mission
La nostra missione è far rivivere le tradizioni culinarie di Bari Vecchia attraverso l’uso di ingredienti locali e freschi, e la creazione di un ambiente che rispecchi l’autenticità della nostra terra. Ogni piatto è un viaggio nel tempo, arricchito da storie e leggende che il nostro staff, preparato e appassionato, condivide con i clienti. Siamo impegnati a sostenere la comunità locale e a promuovere pratiche sostenibili, partecipando attivamente a eventi culturali e collaborando con istituzioni locali. Il nostro obiettivo è offrire un’esperienza culinaria che celebri e preservi le tradizioni pugliesi, trasformando ogni pasto in un’occasione unica di scoperta e connessione con le nostre radici.
L'Osteria del Borgo
La cucina pugliese
L’Osteria del Borgo è un ristorante che si dedica a preservare e rivitalizzare i piatti tipici di Bari Vecchia, quelli che rischiano di essere dimenticati.
A differenza di altri, che spesso offrono versioni moderne o standardizzate della cucina locale, noi ci impegniamo a servire autentiche ricette tradizionali, utilizzando ingredienti freschi e locali.
Questo per il cliente significa vivere un’esperienza culinaria unica, che non solo soddisfa il palato ma arricchisce anche la conoscenza delle tradizioni culturali pugliesi.
I nostri Valori
Autentici come l'amore
I nostri Valori
Trasparente come il Mare
L’essere limpidi e chiari, come le acque cristalline del nostro mare. Ogni nostro gesto, dalla scelta degli ingredienti freschi e locali fino alla preparazione dei piatti, è come un tuffo in questa esperienza, che rivela i tesori nascosti sul fondale, preservando la bellezza delle acque marine.
